泡虾,浙江台州一道特色小吃
由粉浆包裹,里面加碎肉、鸡蛋、虾仁等,油炸而成
先用面粉加水搅拌成粉浆,在一块大的竹片上摊开粉浆薄片
置入肉末、鸡蛋、葱花、盐粒等
再在馅料上覆一层粉浆
入油锅中炸一遍
精准掌握火候,熟透后的泡虾全身金黄,松脆可口
泡虾炸好后宜趁热吃,鲜美的口感让人大快朵颐
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